夜幕降临，灯火通明的夜市小吃摊便成了城市的一道独特风景线，在享受美食的同时，我们是否曾思考过这些小吃摊的食品安全与卫生问题？
作为医院行政助理，我深知食品安全的重要性，夜市小吃摊的食品来源、储存条件、加工过程以及个人卫生等环节都可能成为安全隐患，我建议：
1、严格审查食品来源：确保食材新鲜、无污染，并来自有资质的供应商。
2、规范储存条件：小吃摊应配备冷藏、防蝇、防尘等设施，避免食品在高温下长时间存放。
3、加强加工过程监管：确保食品加工过程中生熟分开、用具清洁，避免交叉污染。
4、个人卫生管理：小吃摊从业人员应持有健康证，工作时穿戴整洁的工作服和帽子，保持良好的个人卫生习惯。
夜市管理部门也应定期对小吃摊进行食品安全检查和培训，提高从业人员的食品安全意识，我们才能安心享受夜市的美食，而不必担心食品安全问题。
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夜市小吃摊需严守食品安全规范，从食材源头到制作过程全程监控消毒、清洁操作确保卫生。
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