腰果，健康零食还是潜在过敏源？

在医院的日常工作中，我们时常会遇到患者因食物过敏而引发的健康问题，而腰果，这种看似普通的坚果，其实在医学上却是一个不容忽视的潜在过敏源。

腰果的双重角色：

腰果不仅以其独特的口感和丰富的营养价值（如不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素）成为许多人的健康零食首选，但其高蛋白特性也意味着它可能成为某些人的过敏原。

腰果过敏的警示：

对于那些对腰果或其他坚果类食物过敏的人来说，即使是微量的腰果也可能引发严重的过敏反应，包括但不限于皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀甚至过敏性休克，对于医院行政助理而言，了解并提醒患者注意腰果的潜在风险是至关重要的。

如何安全食用：

对于非过敏人群，建议首次尝试时也要少量开始，并注意观察身体反应，医院应提供关于食物过敏的详细信息，包括在食品准备和供应过程中采取的预防措施，如使用专用工具和设备以避免交叉污染。

腰果作为零食虽好，但它的潜在健康风险也不容小觑，作为医院行政助理，我们不仅要关注其营养价值，更要提醒患者和访客注意其可能的过敏风险，通过教育和预防措施，我们可以帮助更多人安全享受这份美味而不失健康的零食，了解并尊重每个人的食物过敏史，是维护患者健康的重要一环。