在医院的日常工作中，常会遇到患者或家属询问关于食品添加剂的问题，味精”便是热点之一，作为医院行政助理，我深知食品安全与健康的重要性，今天就来聊聊这个话题。
味精，全名谷氨酸钠，是一种常见的食品增味剂。它广泛用于提升食物的鲜味，尤其在中式烹饪中尤为常见，关于味精的争议从未停歇，其中最引人注目的是“味精让人变笨”的说法。
根据国内外多项科学研究，正常食用量下的味精并不会对智力或神经系统产生负面影响，世界卫生组织（WHO）和食品安全机构也认为，在符合ADI（每日允许摄入量）标准下使用味精是安全的。
但需要注意的是，过量摄入任何形式的钠都可能增加高血压风险，而味精中的钠含量不容忽视。建议大家在享受美食时，仍需适量使用味精，并关注食品的整体营养平衡。
味精本身并非“智力杀手”，关键在于合理使用与平衡膳食，希望这篇小文能为大家解惑，让大家在享受美食的同时，也能吃得安心、健康。
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