在熙熙攘攘的医院旁美食街上，各式各样的小吃车不仅为患者及家属提供了便捷的餐饮服务，也成为了城市文化的一道亮丽风景线，作为医院行政助理，我深知食品安全与卫生的重要性，尤其是在人员流动大、环境复杂的公共场所。
定期检查与消毒是关键，小吃车需每日对烹饪用具、餐具及操作台进行彻底清洁与消毒，确保无细菌滋生，食材的存储需遵循严格的温度控制，避免交叉污染。
食材来源与质量需严格把关，小吃车应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、无过期、无变质，对于肉类、海鲜等易腐食品，更需严格把关其来源及检验证明。
员工培训与健康管理同样重要，小吃车员工需接受食品安全知识培训，掌握正确的个人卫生习惯及操作流程，员工需持有有效的健康证明，并定期进行体检，确保无传染性疾病。
顾客引导与监督也不可忽视，通过设置明显的食品安全标识、提供一次性餐具及实行垃圾分类等措施，引导顾客形成良好的就餐习惯，鼓励顾客对小吃车的食品安全与卫生进行监督，及时反馈问题，共同维护良好的就餐环境。
确保美食街小吃车的食品安全与卫生，是维护公共健康、构建和谐社会的重要一环。
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