芝士与患者饮食，营养价值与过敏风险并存？

在医院的日常运营中，患者饮食管理是至关重要的环节，有患者询问是否能在其饮食中加入芝士以增加营养摄入，对此，作为医院行政助理，我深知芝士虽美味且富含蛋白质、钙质和维生素，但其高脂肪、高盐分的特点也需谨慎对待。

回答：

对于大多数患者而言，适量食用芝士是可以的，尤其是对于那些需要增加钙质摄入的老年患者或儿童患者，对于特定患者群体，如心血管疾病患者、高血压患者或是对乳制品过敏的患者，则需特别注意。

对于心血管疾病患者，高脂肪的芝士可能增加心血管负担；高血压患者应避免高盐分的芝士；而乳制品过敏患者则应完全避免食用，糖尿病患者也需控制芝士的摄入量，因其高糖分可能影响血糖水平。

在为患者准备饮食时，应综合考虑患者的健康状况、营养需求及食物的潜在风险，确保饮食既营养均衡又安全无虞，在为患者提供芝士时，务必遵循医嘱，适量而谨慎地添加。