在医院的日常运营中，我们常常会遇到各种食材的选用问题，以确保患者餐食既营养又安全，我想探讨的是一种看似普通却富含营养的食材——荸荠。
荸荠，也被称为马蹄，是一种水生植物的地下茎部，常被误认为是一种水果，它不仅在民间被用于清热解毒、润肺化痰，还含有丰富的膳食纤维、维生素C及矿物质，对于医院而言，荸荠的引入可以丰富患者餐食的多样性，同时满足特定饮食需求（如低糖、高纤维）的患者。
作为医院行政助理，我需确保其安全性，荸荠需彻底清洗以去除表面可能附着的寄生虫或农药残留，并确保其来源可靠，无污染风险，对于糖尿病患者等特殊患者群体，其含糖量也需严格控制。
荸荠虽好，但需谨慎选用，确保其在医院厨房中成为真正的营养宝藏而非隐患。
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荸芥：医院厨房里被低估的意外营养宝藏，助力健康新选择。
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