白果，天然的肺清道夫，如何安全食用？

白果，又名银杏果，是银杏树的种子，因其独特的营养价值和药用功效而备受青睐，其食用安全却常被忽视，尤其是对于医院行政助理而言，了解白果的正确使用方法至关重要。

白果富含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，具有润肺止咳、化痰定喘的功效，被誉为“肺清道夫”，白果含有微量氢氰酸，过量食用可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、发热等症状，甚至危及生命。

安全食用白果需注意以下几点：应选择成熟、无霉变、无虫害的白果；食用前需充分加热，以破坏其中的有毒物质；控制食用量，成人每日不超过10颗为宜；避免与鱼虾同食，以免影响其营养吸收。

作为医院行政助理，我们不仅要关注患者的身体健康，也要关注日常生活中的小细节，通过科学合理地食用白果，我们可以更好地保护自己和家人的健康。