酸奶在医疗环境下的储存与健康益处，如何确保其新鲜与安全？

在医院的日常运营中，我们常常需要为患者及员工提供健康、营养的食品选择，酸奶因其高蛋白、低脂肪的特性，成为了许多人的优选，在医疗环境下，酸奶的储存与食用需格外注意。

酸奶应存放在2-6℃的冷藏环境中，以保持其活性乳酸菌的活性，并防止细菌污染，对于免疫系统较弱的患者，如接受化疗的癌症患者或早产儿，应避免食用未经巴氏杀菌的酸奶，以防感染风险，为确保酸奶的新鲜度与安全，应定期检查其保质期及储存条件，避免过期或变质产品被误用。

值得注意的是，适量饮用酸奶对提高免疫力、促进肠道健康有积极作用，在医疗环境中，我们可以通过教育患者及其家属正确选择与食用酸奶，来进一步促进患者的康复与健康，作为医院行政助理，我们需时刻关注食品安全的每一个细节，为患者提供最安全、最健康的饮食环境。