在医院的日常运营中，除了医疗护理，患者的饮食管理同样至关重要，而西米，这一看似简单的食材，实则在医院膳食中扮演着不可或缺的角色。
西米，源自西谷椰树的淀粉制品，因其洁白如雪、形态似珍珠而得名，它不仅口感Q弹，更富含碳水化合物、B族维生素及多种矿物质，是低脂肪、高能量的理想食物，对于医院内的患者，尤其是需要术后恢复或特定营养支持的病患，西米粥成为了一种既易消化又营养丰富的选择。
在准备西米粥时，需特别注意其烹饪过程需充分煮透，确保西米粒粒分明且无硬心，便于患者咀嚼吞咽，根据患者病情调整配料，如糖尿病患者可选用低糖或无糖版本，确保既满足味蕾又符合治疗需求。
西米还常被用于制作各种甜品，为住院中的患者带来一丝甜蜜与慰藉，在医院的膳食创新与个性化服务中，西米以其独特的营养价值和食用方式，成为了连接医患情感的桥梁。
西米虽小，却能在医院膳食中发挥大作用，是名副其实的营养“珍珠”。
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西米，医院膳食中的营养珍珠——每一粒都蕴含着健康与关怀的能量源泉。
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