年糕储存，如何确保医院食堂的年糕安全与美味并存？
在医院的日常运营中，食堂不仅是医护人员和患者的能量补给站，更是文化与情感交流的场所，而年糕，作为东亚传统美食的代表，因其软糯香甜的口感和丰富的寓意（如“年年高升”），常出现在医院食堂的菜单上，如何确保年糕在储存过程中既保持其美味又符合食品安...
医院食堂食品安全
泡菜制作与储存，医院食堂的食品安全新挑战？
在医院的日常运营中，食堂的食品安全是至关重要的，而泡菜作为许多患者及员工喜爱的菜品，其制作与储存过程更是需要严格把控，泡菜的制作应确保使用新鲜、无污染的原材料，并在清洁的环境中进行，泡菜水的制作需使用纯净水，并加入适量的盐和调味料，以抑制有...